Cataluña es una región de España que es conocida por su deliciosa gastronomía. Desde las montañas hasta el mar, hay muchos platos tradicionales que son exclusivos de esta región. Tradicionalmente, la cocción se realiza en ollas de barro. Otro plato típico de montaña y mar de Cataluña son las albóndigas con sepia.
Pasando de la montaña al mar, encontramos algunos de los grandes productos de la cocina catalana, como el rape, el besugo o las anguilas, entre otros. Este plato es uno de los más famosos de la zona del Garraf y el Penedés y, de hecho, hay una gran rivalidad entre algunas ciudades para ver quién hace el mejor xató. La rivalidad más famosa es entre las ciudades de Vilanova y Sitges, que aunque preparan platos con el mismo nombre, a veces pueden tener un aspecto completamente diferente. En esta ocasión viajamos a la zona de los Pirineos y el Prepirineo, donde vuelve a aparecer uno de los platos más populares de Cataluña, el trinxat.
La coca de recapte es uno de los platos más famosos de las provincias de Lleida y algunas partes de Tarragona y, aunque con estilos diferentes, creo que todos están deliciosos. Si piensas, por ejemplo, en visitar el famoso Monasterio de Poblet, muy cerca encontrarás varios lugares donde preparan una exquisita coca de recapte. En realidad, se parece bastante a otros platos como el empedrat, aunque en este caso no lleva alubias blancas. Si estás en Cataluña el día de Todos los Santos, estás de enhorabuena porque en ella se celebra la popular fiesta de la Castanyada, donde las castañas y los panellets se transforman e invaden todas las mesas catalanas y nos hacen subir unos kilos de más.
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